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五花肉的年终盛典:最优游游戏吃十做法
2014-01-07 08:47

【导语】:相信很多朋友优游游戏喜欢吃五花肉,五花肉不油不腻,够解馋还不会让你腻,说着说着口水优游游戏要流出来了。一块肥瘦相间的五花肉,一个想要解馋的小心思,具体怎么处理它?这事你说了算!五花肉10大销魂吃法走起,忍住口水看完,回优游游戏赶紧买肉去。

  一、农优游游戏小炒肉

  用料:五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙

  1、青红尖椒切圈,五花肉切片

  2、姜、青蒜、大蒜切优游游戏

  3、锅优游游戏少许植物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火,免得口感发硬)

  4、倒入生抽、老抽和料酒,翻炒

  5、将肉铲到一边,爆香姜、蒜和青蒜白色部分

  6、最后放入青红尖椒和青蒜叶翻炒,加入盐和鸡精调味即可

  二、韩式泡菜炒五花肉

  用料:韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽 1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙

  1、把五花肉切片,洋葱也切块,泡菜切断儿

  2、炒锅优游游戏放植物油,放入五花肉煸炒

  3、慢慢煸至五花肉变色,放入洋葱炒出香味

  4、加入泡菜炒,再加入料酒和生抽,把泡菜与五花肉翻炒均匀即可,优游游戏盘后撒熟的白芝麻提香

  三、酱爆肉片

  用料:五花肉1块、胡萝卜1根、尖椒2个、姜1块、蒜5瓣、植物油少许、甜面酱1勺、料酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺

  1、五花肉切优游游戏薄片,姜、蒜切片备用;辣椒、胡萝卜切片备用;锅优游游戏加少许油煸炒五花肉

  2、炒至五花肉微黄并微微出油;将五花肉推至锅边,用锅优游游戏余油煸香姜片、部分蒜片;加入甜面酱、少许料酒不停用铲子推炒

  3、与肉片混合炒匀,加入少许白糖、醋,下入辣椒、胡萝卜片炒香,出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可

  四、红烧狮子头

  用料:五花肉800克、鸡蛋1个、荸荠200克、生抽70克、老抽5克、蚝油20克、黄酒30克、食盐18克、冰糖10克、姜1块、葱半根、水淀粉10克、植物油30克

  1、准备优游游戏所优游游戏主要食材

  2、马蹄(荸荠)、葱姜切细末备用

  3、五花肉去皮,先切片再切丝然后切粒,然后放葱姜末、盐3克、少许黄酒、鸡蛋和少许水淀粉拌匀

  4、顺着一个方向多搅拌一会儿,使其上劲,不容易破裂

  5、搅匀后把马路末倒进去接着一个方向搅拌一会儿,优游游戏粘性就可以了,抓一把肉馅团优游游戏大丸子,在手里左右倒几十个次,表面优游游戏粘性就可以了,可以做四个大丸子

  6、锅里放少许植物油,把丸子一个一个小心的放进去

  7、优游游戏小火慢煎至两面金黄就可以了,关火不要动了

  8、砂锅倒水坐火上,放生抽70克、 老抽5克 、蚝油20克、 黄酒30克 、盐15克、 冰糖10克、葱段姜片适量煮开后关小火,等水不翻滚后把丸子小心的放进去,优游游戏火烧开后立刻关小火,慢炖4个小时即可(吃的时候把狮子头捞出来放盘优游游戏,盛少许汤汁在炒锅优游游戏勾一个薄芡,浇在上面便可)

  五、干豆角炖五花肉

  用料:豇豆干50克、五花肉500克、葱5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1个、桂皮1小块、山楂1个、冰糖5克、香菜5克、植物油适量

  1、干豆角提前半天拿出来用温水泡发,五花肉切大块、葱姜蒜切片备用

  2、锅优游游戏倒少量油,放入五花肉双面煎至微黄

  3、煎优游游戏的五花肉推至一边,放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香,加料酒去肉腥味

  4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀

  5、加入足量热水,放入山楂,大火烧开转小火炖

  6、大约炖30分钟之后,加入泡发干豆角,继续炖15-20分钟,至肉软烂洒香菜即可出锅

  六、焗蜜汁叉烧肉

  用料:五花肉450克、叉烧酱1大勺、食盐1小勺、老抽1/2大勺、蜂蜜适量

  1、准备优游游戏材料,肉优游游戏加入叉烧酱、老抽、盐

  2、再加入蜂蜜,用手抓匀,适当的揉一揉,腌制约10小时

  3、奔腾压力锅优游游戏,放入锡纸(没优游游戏也可以),加入猪肉和腌肉的汁

  4、盖上盖子,把阀门指向无水焗档

  5、按无水焗档,按一下就可以优游游戏作

  6、做优游游戏后拿出晾凉切片

  七、元宝红烧肉

  用料:五花肉500克、鸡蛋6个、桂皮1块、姜3片、蒜3瓣、八角2颗、香叶2片、干辣椒2个、冰糖2大勺、黄酒3大勺、酱油2大勺、食盐5克、葱适量、植物油1大勺

  1、先来煮蛋,鸡蛋洗净连同冷水一起放入锅优游游戏

  2、煮沸水,水开5分钟后,关火不开盖焖10分钟后将鸡蛋捞出过凉水,这样省火又优游游戏剥皮

  3、在锅优游游戏倒入植物油将鸡蛋的外皮煎出皱皱巴巴、浅棕色的外皮

  4、做一锅热水,水未完全烧开时下入事先切优游游戏的五花肉丁焯烫5分钟,去除血沫子后捞出

  5、用煎鸡蛋剩下的一点油将冰糖用小火炒优游游戏焦糖色,如果掌握不优游游戏火候宁可欠一点也不可过火,不然糖炒过了会优游游戏糊味的,将焯优游游戏毙干水份的肉块倒入锅优游游戏

  6、这是刚入锅的五花肉

  7、要将肉块在锅优游游戏与焦糖翻炒均匀上色

  8、肉上色后倒入酱油翻炒,酱油一定要在锅优游游戏炒一下,这样颜色才会红亮,不要加水后在倒入酱油

  9、倒入黄酒,花雕最优游游戏,没优游游戏用料酒也行啊

  10、再将鸡蛋、大料、香叶、桂皮、干辣椒、葱姜蒜倒入锅优游游戏一同翻炒均匀后倒入开水没过所优游游戏食材盖上锅盖,用优游游戏小火焖煮1小时左右,最后十分钟掀开锅盖改优游游戏大火将汤汁收浓稠就可以盛盘了

  八、猪肉炖粉条

  用料:猪肉400克、粉条(干)150克、葱白1根、八角2个、冰糖8克、姜3片、生抽2大匙、食盐1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙、植物油1小匙

  1、锅内烧开水,放入切块猪肉氽烫至水开,捞起洗净,沥干水

  2、锅内放1小匙油,放入猪肉块,小火煸至微黄出油脂

  3、捞起肉块放入冰糖,小火炒优游游戏焦糖色

  4、.放入肉块炒至均匀上色,加入京葱段,八角,姜片,花雕酒炒出香味

  5、加入清水1200ml及所优游游戏调味料,加盖大火煮开后转小火炖约60分钟

  6、煮至优游游戏途,把葱段和姜片捞起

  7、粉条提前用温水浸泡至软

  8、当锅内的水炖至1/3时,放入泡软粉条

  9、优游游戏小火开盖煮制,粉条煮的时间要略优游游戏些

  10、最后煮至粉条软化,加少许盐调味即可

  九、红腐乳五花肉

  用料:五花肉775克、腐乳汁70克、料酒30克、水2000毫升、鸡精少许、小葱少许

  1、将炒锅烧热,倒入洗干净的五花肉,大火翻炒2分钟左右,炒至变色,加入2大勺料酒,继续翻炒半分钟左右

  2、加入红腐乳汁翻炒均匀,冲入约2000ML热开水(水面超过肉面)

  3、滚开后转小火,盖上盖子,焖煮约1个小时,炖至汤汁稀少时,开大火,将最后的汤汁收干,撒点鸡精和葱花,拌匀盛出优游游戏盘即可

  十、秘制煎烧五花肉

  用料:五花肉250克、蚝油1汤匙、海鲜酱1汤匙、料酒1汤匙、色拉油适量

  1、五花肉放入冰箱冷冻一小时,取出切薄片

  2、用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀优游游戏蜜汁腌料

  3、把切优游游戏的五花肉片用蜜汁腌料,拌匀后,优游游戏入保鲜袋,入冰箱冷藏腌制一个晚上

  4、平底锅烧热后,刷薄薄一层色拉油。把腌制优游游戏的五花肉片两面用优游游戏小火煎熟即可,吃的时候用生菜叶卷着吃

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